在炎熱的夏季，人們的消化功能是相對(duì)較弱的，所以很適宜食用理中益氣、健胃補(bǔ)腎的長(zhǎng)豆角炒肉末。那么，長(zhǎng)豆角炒肉末具有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

長(zhǎng)豆角炒肉末不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，瘦豬肉可以幫助我們身體攝入蛋白質(zhì)，而長(zhǎng)豆角更是一種健康的蔬菜，它含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)和維生素的含量也比較高，具有解渴健脾、益氣生津的功效。

據(jù)了解，長(zhǎng)豆角炒肉末的營(yíng)養(yǎng)成分含有很高的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物。

長(zhǎng)豆角中所含的維生素C可以提高人體的抗病毒作用，還能有效防止急性腸胃炎的發(fā)生。而且長(zhǎng)豆角具有補(bǔ)腎的功效，能夠幫助保證人的睡眠質(zhì)量。因此，長(zhǎng)豆角炒肉末能夠同時(shí)補(bǔ)充維生素和蛋白質(zhì)，可以作為一道家常菜經(jīng)常食用。

而豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥之功效；豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；豬精肉相對(duì)其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。