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      1. 水煮海螺的做法

        水煮海螺的做法

        水煮海螺的做法并沒有什么訣竅,都是很簡單的操作。水煮海螺講究的是時間和火候,因為我們吃水煮海螺,吃的就是它的鮮味。如果煮得過老,那就浪費了這道菜。

        水煮海螺的步驟:

        1、海螺刷洗干凈,冷水下鍋(水漫過海螺即可)

        2、放入蔥段、姜片(如果不在意那一丁點的腥這步可以省略掉哦)

        3、水開后,大海螺煮10-15分鐘,中小海螺煮3-5分鐘。

        4、煮海螺的過程中,可以制作兩種調(diào)味蘸汁。

        ①用新鮮的姜榨汁,然后一點點嘗試著加入白醋,邊加邊嘗,符合自己的胃口即可

        ②也可以用白醋和芥末混合成調(diào)味蘸汁,適合口味重的同志們

        媽網(wǎng)百科小貼士:

        1、在第一步前面,往往還先將海螺浸泡一段時間,并且加入一些鹽,目的是讓海螺吐出里面的沙子。鹽不能太多,否則會太刺激海螺。

        2、煮海螺的火候很主要,時間太短肉質(zhì)會太嫩而且也不衛(wèi)生,時間長了呢,口感比較硬。做事比較認真的朋友可能很想要知道煮制時間具體要幾分幾秒,煮多少時間是由身邊很多因素決定的,還要根據(jù)海螺的大小和品種來決定。煮的時間可以由長至短,比如這次老了,下次就少煮兩分鐘,慢慢總結(jié)經(jīng)驗,下次就能煮得更好。

        3、調(diào)料汁也不必拘泥于幾比幾,自己慢慢加然后嘗嘗看,是否符合家人的口味,多幾次就有經(jīng)驗了。

        4、“食”畢竟講究色香味俱全,幾個海螺堆在那里也不好看,還會影響食欲。所以用漂亮的盤盤把煮好的海螺和蘸汁盛好,然后開始美美的吃吧!

        * 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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