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      1. 黑木耳炒豬肝

        黑木耳炒豬肝

        需要準(zhǔn)備的材料

        主料:豬肝250克,輔料:木耳(干)25克

        調(diào)料:大蔥5克,姜3克,黃酒10克,鹽2克,味精1克,香油1克,豌豆淀粉5克,植物油50克

        制作步驟:

        第一步:將木耳用冷水泡發(fā),揀雜后撕朵,分開(kāi),清洗干凈; 豬肝洗凈后切成薄片; 蔥切末姜切絲;淀粉加水調(diào)成水淀粉;

        第二步:把豬肝片用濕淀粉抓芡均勻; 豬肝在熱水中焯一下,控凈水分;

        第三步:鍋內(nèi)放植物油,旺火燒至八成熱,把豬肝片下入油鍋內(nèi)炒數(shù)下; 加料酒、蔥末、姜絲、精鹽,再煸炒至豬肝熟透,倒漏勺里; 鍋留底油,用旺火翻炒木耳;炒至木耳亮滑透香時(shí),把豬肝倒回炒鍋; 隨即加入味精、香油適量,拌和均勻即成。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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        • 選擇適用人群
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