對(duì)于草菇，除了選購(gòu)知識(shí)我們需要掌握之外，懂得如何貯存草菇也是一種比較重要的問(wèn)題。有時(shí)候我們?yōu)榱朔奖?，?huì)把吃幾頓的菜一起買回來(lái)放在冰箱里存放著。這樣可以節(jié)省時(shí)間，而且冰箱有冷藏保鮮的作用。那么草菇可以直接放進(jìn)冰箱貯存嗎？

答案是不行的。草菇是高溫食用菌，新鮮草菇不能直接放入冰箱保存，否則會(huì)自溶變成水的哦。

草菇適宜放在14～16℃的環(huán)境下貯存，這樣可以保存一天至四天。如果放進(jìn)冰箱，最好是經(jīng)過(guò)少少的加工再放進(jìn)冰箱比較好，有兩種加工方法可以為大家介紹。

1、植物油煸炒法保存。先把新鮮草菇洗凈后，再到入熱油鍋中，扁炒至熟即可，待降溫后再放入冰箱，這樣可以保存5天左右。

2、淡鹽水保存法。先把新鮮草菇洗凈后待用，再在鍋里倒入適量的水，等水煮開(kāi)后后，放入準(zhǔn)備好的草菇，再放入少許鹽，待水沸騰2～3分鐘即可裝起。最后，用涼開(kāi)水沖下降溫，這樣放入冰箱，同樣可以保存5天左右。