草菇是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食用菌，它含有豐富的維生素C，能夠促進(jìn)人體的新陳代謝，幫助提高機(jī)體免疫力，能夠幫助我們的身體減少疾病的困擾。同時(shí)它還具有解毒的功能，當(dāng)鉛、砷、苯扥有毒成分進(jìn)入人體時(shí)，草菇中的成分可以與它們結(jié)合，形成抗壞血元，隨著小便排出。

草菇中含有人體必備的8種氨基酸，可以含量比較高，占氨基酸總量的38.2%。草菇中含有的一種異種蛋白物質(zhì)能夠幫助人體消滅癌細(xì)胞，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，因此它也是癌癥患者的健康飲食。

除了這些，草菇還能加強(qiáng)腎臟的活力，對(duì)消化道的腫瘤有輔助治療的功效。另外，食用草菇還能減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，所以糖尿病人很適合食用。中醫(yī)認(rèn)為草菇性寒、味甘、微咸、無毒，能夠消食祛熱，補(bǔ)脾益氣，還能滋陰壯陽(yáng)，功效有很多，應(yīng)該說草菇是一種保健食品，可以適當(dāng)多吃。