干小銀魚(yú)在沿海城市是非常常見(jiàn)的一種海產(chǎn)品，小銀魚(yú)是可以整體食用的，而干的小銀魚(yú)更受到大眾的歡迎。那么干小銀魚(yú)怎么吃才好呢？

在介紹干小銀魚(yú)怎么吃之前，首先必須提到的是干小銀魚(yú)的浸泡問(wèn)題。建議將干小銀魚(yú)放在流動(dòng)水下沖洗2次，用溫水泡開(kāi)，一般用時(shí)10分鐘，但要看大家喜歡吃怎樣的，喜歡軟一點(diǎn)的可以浸泡久一點(diǎn)。

干小銀魚(yú)怎么吃？推薦——青椒碎炒干小銀魚(yú)

【準(zhǔn)備】干小銀魚(yú)適量，尖椒適量，醬油適量，姜適量，蒜適量，白糖適量，陳醋適量，茶油適量，江米酒適量

開(kāi)始動(dòng)手做啦！

1、將干小銀魚(yú)沖洗干凈后干水分，在燒熱的無(wú)油鍋中煸干水分備用。

2、將辣椒切成小圈，蒜和姜都切蒜蓉和姜蓉。

3、準(zhǔn)備炒鍋，放入剛才第一步的小干魚(yú)，然后在鍋中放少許油繼續(xù)炒一下備用。

4、另起一炒鍋，或者將上個(gè)鍋洗干凈，倒入少許油把香料煸炒，下辣椒炒出香味；

5、放入小干魚(yú)，加米酒、萬(wàn)字鮮醇醬油、糖、最后起鍋前淋少許陳醋即可。