蒜蓉娃娃菜，是將蒜切成細(xì)小的粒狀，然后在放娃娃菜之前，先用油爆香，這樣做就成了這一道美味的菜肴。過程比較簡(jiǎn)單，因此也有比較多人喜歡這種做法。我們知道娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，吃了過后有利于身體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。但是任何一種食材都不可能囊括全部營(yíng)養(yǎng)成分的，因此需要其他食材的相互配合。那么蒜蓉娃娃菜又有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面媽網(wǎng)百科帶大家來了解一下。

娃娃菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，其中微量元素在蔬菜中是名列前茅的。我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，娃娃菜的藥用價(jià)值也很高，娃娃菜的性偏涼，味甘無毒，經(jīng)常食用可以有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效。

在有殺菌作用的高等植物中，蒜蓉殺菌效力最強(qiáng)，是天然的抗生素。它對(duì)痢疾，傷寒，葡萄球菌，鏈球菌等10多種細(xì)菌和阿米巴原蟲都有強(qiáng)烈的殺滅作用。臨床上常用大蒜及其制劑治療細(xì)菌性痢疾，阿米巴痢疾，防治流行性腦脊髓膜炎，治療大葉性肺炎，流行性乙型腦炎，百日咳，白喉，肺結(jié)核，化膿性軟組織感染，慢性化膿性中耳炎等。也用于防治流行性感冒，治療黃疸型傳染性肝炎，沙眼等。

從以上的介紹可以看出，娃娃菜跟蒜蓉所做出的這一道菜真的可謂是色香味俱全，這也難怪有很多人嘗試著做。相信大家對(duì)于這一道菜已經(jīng)有了一定的了解了，希望大家有時(shí)間的時(shí)候可以自己嘗試著做一下。