娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬于十字花科蕓苔屬白菜亞種。娃娃菜為半耐寒性蔬菜，有肥大的肉質(zhì)直根和發(fā)達(dá)的側(cè)根。娃娃菜幫薄甜嫩，味道鮮美，但是因?yàn)閮r(jià)格比大白菜貴，市場(chǎng)占有率并不是很高。但是娃娃菜卻是比較多人喜歡吃的蔬菜，因?yàn)槠湮兜辣容^清甜，下面媽網(wǎng)百科介紹清蒸娃娃菜的做法。

材料：

蒜、蝦干、蝦仁（沒(méi)有也可以）、粉絲、娃娃菜2棵

做法：

1、蒜、蝦干、蝦仁切碎。粉絲泡軟。

2、炒鍋入油，炒香蒜末，再炒蝦干碎、蝦仁碎。

3、炒好的這些材料倒入粉絲碗中。

4、鍋內(nèi)倒水，加入少許鹽、料酒，把娃娃菜焯水一分鐘。撈出瀝水。

5、找一個(gè)碗，擺出造型。

6、把粉絲碗內(nèi)的材料倒入造型好的碗中。

7、把搭在碗外的菜葉蓋回去。

8、上鍋蒸10分鐘，倒扣在碟子里就可以了。

小貼士：

1、娃娃菜要清洗干凈，最好把包心里面剝開(kāi)也清洗一遍；

2、開(kāi)鍋的時(shí)候注意燙手，溫度降低的時(shí)候再端出。