木薯原產(chǎn)于美洲熱帶，全世界熱帶地區(qū)廣為栽培。其塊根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和漿洗用淀粉乃至酒精飲料。木薯在食用方面的作用也有不少，下面媽網(wǎng)百科為大家?guī)砟臼淼囊恍┳龇ā?

炒木薯

主料：木薯2斤

調(diào)料：蔥適量、醬油適量、鹽適量

做法：

1、用刀刮掉外皮

2、切段，加水放鍋煮

3、煮到皮開裂，關(guān)火

4、把里皮剝掉

5、切成小塊

6、最后大火燒熱油，加鹽，加醬油，灑上蔥段，炒勻即可。

小貼士：

1、煮過后水要棄掉，煮熟后的木薯要用冷水泡一泡，如果有足夠時(shí)間泡半個(gè)小時(shí)，內(nèi)皮不能吃，一定要剝掉。

2、木薯含氫氰酸類物質(zhì)，特別是內(nèi)皮，所以很多人說吃木薯很容易會中毒，也是我們俗話說的"木薯醉"。其實(shí)現(xiàn)在外面品種是甜木薯，只要充分去掉內(nèi)皮，浸泡，根本不會中毒。不過木薯也不宜空腹食用，不宜多食，偶爾為之即可。