吃東北榛蘑有什么好處？在越來越注重健康飲食的現(xiàn)代社會，菌類植物大受歡迎，其中身為白蘑科植物蜜環(huán)菌的子實體——榛蘑，是真正的綠色食物。榛蘑生長在東北一帶，吃東北榛蘑好處多多，榛蘑性味甘寒冷，保健功效顯著，美容潤膚，養(yǎng)氣輕身，增強免疫力。

榛蘑具有清目、利肺、益腸胃、祛風活絡，強筋壯骨的功效；常食東北榛蘑可以預防視力失常，對眼炎、夜盲、皮膚干燥、粘膜失去分泌能力、羊癇風、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定療效。

榛蘑味道鮮美，榛蘑含有人體必須的多種氨基酸和維生素，經常食用可加強肌體免疫力，益氣不饑，延年輕身等作用。

榛蘑不僅食用，還可藥用。近年國內又進一步研究發(fā)現(xiàn)，以密環(huán)菌發(fā)酵液及菌絲體， 治療風濕腰膝痛、四枝痙攣和眩暈頭痛等病癥都有療效。 

食用榛蘑可采鮮品直接燉、炒或作湯，其味更佳。 也可采摘榛蘑未開傘的幼嫩個體，風干、曬干或烘干貯存及上市出售。 民間習慣食法是用榛蘑與雞肉同燉，味道也相當不錯。