通心粉的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等，這些元素可以有效地減少人體內(nèi)的膽固醇堆積，改善冠狀動脈情況，通心粉易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效，既不加重消化器官負(fù)擔(dān)，又能積聚足夠的能量。通心粉的種類很多，一般都是選用淀粉質(zhì)豐富的糧食經(jīng)粉碎、膠化、加味、擠壓、烘干而制成各種各樣口感良好、風(fēng)味獨(dú)特的面類食品。