雞腿菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高，但我們都知道雞腿菇也是菌的一種，所以不排除雞腿菇有毒的可能性，那么在食用雞腿菇的時(shí)候有哪些地方需要注意的呢，下面就讓媽百科告訴你在食用雞腿菇時(shí)需要注意拿些吧。

1、適宜人群

適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。高血糖，糖尿病患者。甲狀腺功能亢進(jìn)的人。出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。

2、雞腿菇或有毒

雞腿菇的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但并非所有品種都可食用，而且不能食用的都有毒性。另外，雞腿菇在采摘后亦不能放得長(zhǎng)久，否則當(dāng)它成熟了之后，亦因?yàn)閮?nèi)里的毒素而不能食用；另外，假如雞腿菇在采摘前已發(fā)了毛頭，亦不能食用，因?yàn)榫鷥?nèi)已開始有毒素。雞腿菇千萬不能與酒精飲品一起食用。