香螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、香螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

2、含有維生素E，對(duì)治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。

香螺食療作用：

田螺味甘、性冷、無(wú)毒；

田螺肉味甘、性寒，具有清熱、明目、利尿、通淋等功效。

對(duì)心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病癥有一定的功效。

香螺適合人群：

一般人群均可食用。適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜糖尿病，癌癥，干燥綜合征者食用；也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動(dòng)脈硬化，脂肪肝者食用；