木耳菜別名落葵、藤菜、承露、無葵、軟漿葉、籬笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染漿葉、紅果兒、繁露、軟姜子等，是一種比較常見的菜。木耳菜的做法多種多樣，以木耳菜作為主菜或者配菜的菜式多不勝數(shù)。木耳菜可以作為湯菜、爆炒、燙食、涼拌等等食用。因此它可以說是生活當(dāng)中的一種百搭蔬菜。

1、炒的木耳菜菜譜：蒜蓉木耳菜，清炒木耳菜，蒜炒木耳菜，木耳菜炒豬肝，油豆腐炒木耳菜，木耳菜炒蝦米等等

2、木耳菜煲湯菜譜：木耳菜蜜棗魚湯，木耳菜及第湯，甜椒木耳菜湯，木耳菜雞蛋粉絲湯，木耳菜瘦肉湯，木耳菜豆腐湯，木耳菜丸子湯等等

3、涼拌木耳菜菜譜：涼拌木耳菜，金銀絲涼拌木耳菜。

以上是對于木耳菜的一些做法的概括。木耳菜正是憑借著其營養(yǎng)價(jià)值與食療價(jià)值，還有它的獨(dú)特風(fēng)味備受人們的喜愛，對于木耳菜這種綠色無公害的蔬菜，平時(shí)可以多吃一些，既有利于身體營養(yǎng)元素的吸收，也能夠讓我們的身體免疫力更強(qiáng)哦！