香鍋中放入了很多金針菇以及干豆腐等四季皆宜的食材，含有比較高的營(yíng)養(yǎng)成分。金針菇中含有鋅，有一定的健腦功效；金針菇纖維較粗，還可以潤(rùn)腸通便、改善腸胃，一部分較胖的人士和中老年人或患有高血壓、腸道疾病的人群是適合食用的。干豆腐是東北區(qū)比較常見的食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不容忽視。

它含有大量的蛋白質(zhì)以及卵磷脂，可以防止血管硬化，很好的保護(hù)我們的心臟，還可一定程度上補(bǔ)充人體所需的鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松，對(duì)老人和小孩都很有利，適合體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良的人食用。