上面說了用脆漿粉來炸銀魚，那么下面就來介紹一下軟炸銀魚是怎么回事吧，看來口感會有比較大的差別哦！

準備材料：銀魚500g，花生油適量，食鹽3g，面粉適量，五香粉2g，雞蛋1個

做法：

1、將銀魚洗凈控水，加入面粉、鹽、五香粉，攪拌均勻后腌制10分鐘，讓銀魚更加入味。

2、腌制10分鐘之后，往銀魚里面加入一個雞蛋，攪拌均勻。

3、準備炒鍋，加入適量花生油，開大火直到油到達八成熟。

4、然后依次放入適量的銀魚，開小火炸熟就可以了。這樣炸的銀魚不會那么上火，但是會有一點點脆脆的口感。