榛子的炒制方法其實也很簡單，其方法主要有以下兩種：

做法一：炒鍋炒制

1、榛子去殼留仁備用；

2、將鍋燒熱后倒入適量油，加熱后放入榛子仁。

3、迅速翻炒至顏色變黃，后用漏勺撈出，瀝干。

4、將炒好的榛子仁放入碗中，晾溫后即可食用，可拌白糖吃。

做法二：微波爐

1、將榛子均勻的放在微波爐內(nèi)的玻璃盤上，中檔加熱。

2、期間需要不定時的停爐翻動。

3、當聽到有咔咔榛子爆裂的聲音，則說明快要熟了。

4、等后幾秒待咔咔聲停止，就可以關(guān)掉電源了。

點評：炒制的榛子比起新鮮的榛子來多了股香味，更誘人，口感也更好。