開心果不僅味道可口，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，故成為了最受人們歡迎的堅(jiān)果類零食之一。從開心果的營(yíng)養(yǎng)成分來看，開心果具有低脂肪、低熱量、高纖維的特點(diǎn)，是一種十分健康的零食。

開心果的功效與作用

1、預(yù)防動(dòng)脈硬化和心臟病。開心果中的脂肪成分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用。同時(shí)更富含精氨酸，不僅能緩解動(dòng)脈硬化，還能降低血脂和膽固醇，大大減少了心臟病的發(fā)生。是中老年人保護(hù)血管的理想食物。

2、補(bǔ)腦。開心果中含有豐富的鎂、磷和錳，對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用。

3、控制血壓。開心果含有較多的鉀，對(duì)高血壓的控制有益。

4、抗衰老、增強(qiáng)體質(zhì)。開心果含有維生素E，有抗衰老、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

5、潤(rùn)膚美容。開心果含有豐富的油脂，有很好的潤(rùn)膚美容的功效，并能增進(jìn)性欲，增加體重。

6、抗氧化和保護(hù)視網(wǎng)膜。開心果有一層紫紅色的果衣，富含花青素，可幫助人體抗氧化。而翠綠色的果仁含有豐富的葉黃素，不僅能抗氧化，對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜也是大有益處。

7、減肥。開心果的脂肪含量與熱量是所有堅(jiān)果類零食中最低的，并且開心果中含有較多的蛋白質(zhì)，吃了之后能令人產(chǎn)生飽腹感。每天吃上28克開心果，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。開心果中還含有豐富的油脂，有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。

8、疏肝解郁。開心果的食療保健功效在古代就被挖掘了出來，中醫(yī)認(rèn)為，開心果有疏肝解郁的功效，使人保持心情愉快。

9、補(bǔ)腎壯陽。明代李時(shí)珍認(rèn)為，開心果可“治腰冷”，“房中術(shù)多用之”，說明開心果還具有補(bǔ)腎壯陽的功效。

10、降血糖。有研究表明，開心果等堅(jiān)果類食物有助于2型糖尿病患者控制餐后血糖。開心果所含的纖維可以延緩糖分進(jìn)入血液，從而避免血液中葡萄糖濃度過高威脅人體健康。

11、預(yù)防肺癌。有研究數(shù)據(jù)顯示，每天吃約68克的開心果在一定程度上有降低肺癌及其他癌癥發(fā)病的幾率。維生素Ｅ對(duì)某些種類的癌癥具有一定程度的預(yù)防作用，而吃開心果能夠有效攝入維生素E，進(jìn)而降低肺癌風(fēng)險(xiǎn)。