香榧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟藥用價(jià)值都很高，在藥用方面，香榧子有清肺、潤(rùn)腸、化痰、止咳、消痔等功效。而香榧種仁經(jīng)炒制后食用，不僅香酥可口，還是營(yíng)養(yǎng)豐富的上等干果。在吃香榧的時(shí)候也是頗有講究的，每顆香榧上有兩只“眼睛”，吃時(shí)無(wú)需用嘴咬開果殼，只要用拇指和食指按著“眼睛”一捺，硬殼便開裂。相信大家都會(huì)發(fā)現(xiàn)，在吃香榧子的時(shí)候，香榧子的果仁會(huì)被一層黑衣包裹著，那么這層黑衣是否能吃呢？下面看看媽網(wǎng)百科的介紹吧。

傳統(tǒng)的中醫(yī)認(rèn)為，香榧果衣還可驅(qū)蛔蟲，故食用時(shí)不必細(xì)加去衣。但是黑色的果衣會(huì)影響香榧子的整體口味，因此建議大家可以用外面的硬殼刮去。香榧那棗核般大小的種仁，吃起來(lái)香美、松脆，有點(diǎn)像花生仁，但比花生仁更有一種別致的香味，故名香榧。

香榧子不僅味美，還含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)十分豐富且可作藥用，有化痰、止咳、潤(rùn)肺、驅(qū)蟲、通便、解積、強(qiáng)身之功。最后，媽網(wǎng)百科建議，由于香榧所含脂肪油較多，易滑腸，大便稀溏者不宜多食，同時(shí)素有痰熱體質(zhì)者慎食。