生榛子的吃法多種多樣，其做法也是多種多樣，生榛子的味道也各有各的不同。

榛子不僅可以生的直接食用，也可以炒著食用。例如我們可以把榛子仁碾碎，然后在做糕點(diǎn)時(shí)把它放進(jìn)去，或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成榛子乳、榛子脂等，這樣就會(huì)使原料散發(fā)榛子的味道，更加可口美味。

有些人也喜歡整個(gè)地食用生榛子，不過(guò)更多的人會(huì)把生榛子磨碎或切碎食用。新鮮的生榛子和經(jīng)干燥處理的榛子都很美味，通常被當(dāng)作小吃或開(kāi)胃食品。最新鮮的生榛子是用玻璃罐或鐵罐真空包裝出售。

在沙拉、醬汁、布丁和冰激凌中，生榛子更是必不可少的佐料。磨碎的生榛子可以加入蛋糕和小甜餅里，豐富蛋糕餅干的味道與營(yíng)養(yǎng)。生榛子還可用于制作奶油杏仁糖以及用來(lái)制作夾心巧克力，更是小孩最愛(ài)的食品。

同時(shí)，我們要注意的是烤制生榛子時(shí)，要將它們放在一張煎盤上，最好是把它們放入到100~110℃的烤箱里烘烤使它們成金褐色，在中間要不時(shí)攪動(dòng)。要去除生榛子褐色的薄皮，可以烘烤至可以用一塊厚布把皮搓掉。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。

喜歡喝湯的人還會(huì)加入生榛子來(lái)制成一些清淡美味的湯。當(dāng)然，喜歡喝粥的人還可以用生榛子來(lái)煮粥，做成“榛蓮粥”，這樣做不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)癌癥和糖尿病人的身體健康更是有一定的作用。