在過去，我們都希望買到的西紅柿越大越好，直到有一天市場上出現(xiàn)了一種帶著“反潮流精神”的小個頭的番茄-圣女果，雖然只有鴿子蛋大小，但是憑借香濃、味甜、多汁的風(fēng)味抓住了消費(fèi)者的嘴和胃。不過，有傳言說：這種小番茄是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，吃多了有致癌風(fēng)險(xiǎn)?？墒聦?shí)真的如此嗎？

其實(shí)我們吃的圣女果是最原始的番茄品種，甚至可以說是沒有完全馴化的品種，DNA序列分析的結(jié)果確實(shí)證實(shí)了這一點(diǎn)。在最近的一些育種開發(fā)中，重新開始將那些口感風(fēng)味俱佳的小個頭櫻桃番茄的優(yōu)良性狀通過常規(guī)雜交重新組合在一起，就得到了口感極佳的圣女果。所以說，迄今為止，圣女果跟轉(zhuǎn)基因技術(shù)還沒有發(fā)生過關(guān)系。

那么，有沒有轉(zhuǎn)基因番茄呢？這個確實(shí)有。實(shí)際上，早在1994年，在美國已經(jīng)有轉(zhuǎn)基因番茄品種“Flavr Savr”上市了；1997年我國也培育出了“華番一號”，在通過檢測后也推向市場。不過也不用擔(dān)心，目前在番茄中導(dǎo)入的基因只是為了延遲番茄的成熟時(shí)間，抑制番茄體內(nèi)部分特殊蛋白質(zhì)的合成，從而關(guān)閉了降解細(xì)胞壁、讓果實(shí)軟化過程的“開關(guān)”。這樣，就可以讓番茄經(jīng)得起長途跋涉，從千里之外的菜園來到我們的餐桌之上。

圣女果這種“原始番茄”，多吃點(diǎn)自然不會有什么問題。即便是轉(zhuǎn)基因的番茄，在上市前也經(jīng)過了嚴(yán)格的安全性試驗(yàn)和評估，食用是安全的。