味噌汁是一種調(diào)味品，它是由味噌制作而成的，味噌為膏狀，它作為一種調(diào)味料被日式料理廣泛使用，也經(jīng)常作為湯底。日式料理中通常都是以味噌湯的方式食用味噌，在做蒸菜時(shí)也會加入味噌作為調(diào)味品。味噌汁就是在味噌的基礎(chǔ)上加工一下，制作成液體狀的，這樣在使用的時(shí)候更加方便，能夠?qū)⑽兜栏玫厝谶M(jìn)食物中，風(fēng)味獨(dú)特。味噌汁的原料味噌是一種日式大豆醬，和我們所熟知的豆瓣醬、豆豉很相似，都是豆類通過霉菌繁殖而成的，原料主要有大豆、大米、大麥、食鹽等。