加熱水分蒸發(fā)變濃稠后的牛奶不是牛奶了，是煉乳。煉乳的蛋白質(zhì)含量必然是下降的，維生素B、C也下降了，不過脂肪含量也下降了，但是糖分又升高了不少。令人欣慰的一點(diǎn)是煉乳的消化性好，而且不會(huì)引起牛乳過敏。喝牛奶過敏的孩紙上天還是眷顧你們滴。

煉乳雖然是鮮牛奶加工制成，但不會(huì)造成過敏。對牛奶過敏的朋友之所以過敏有兩點(diǎn)，對蛋白質(zhì)過敏以及對乳糖過敏。喝牛奶過敏的孩紙不用擔(dān)心喝煉乳會(huì)過敏了。不過，因?yàn)楹橇刻?，孕媽媽和小寶寶，特別是小寶寶建議不要喝，畢竟煉乳的營養(yǎng)價(jià)值不高，吃多了反而抵抗力不好，身體各方面會(huì)出現(xiàn)毛病。孕媽媽不要吃是因?yàn)樵衅诘难遣惶€(wěn)定，建議少吃。