煉乳雞蛋餅做法不難，平時(shí)沒(méi)時(shí)間想做可以簡(jiǎn)化步驟，面粉、雞蛋、白糖、煉乳攪拌，放進(jìn)鍋里煎到金黃外表即可。如果有時(shí)間，就要充分考慮火候，如果想煎得脆薄，一咬就碎，黃油要放多一些，面糊攤薄一些。煉乳在制作中起到提香的作用，做好吃的雞蛋餅還需要在雞蛋上下工夫，火候也要注意，太猛太弱都煎不出金黃脆薄的雞蛋餅。

煉乳雞蛋餅

原料：雞蛋、面粉、煉乳、糖、黃油。

做法：

1、開(kāi)4~5個(gè)雞蛋，用打蛋器攪拌，如果沒(méi)有打蛋器就用筷子。

2、雞蛋中加入面粉、白糖、煉乳，攪拌均勻。

3、攪拌成黃黃的面糊，不過(guò)要注意不能太干，否則很難攤開(kāi)煎。

4、鍋中放入黃油，用勺子攪拌溶化后，倒入面糊，均勻攤開(kāi)。

5、小火煎至金黃后，翻過(guò)來(lái)同樣煎成金黃顏色。

6、松軟鮮甜可口的雞蛋就做完啦，大好吃。