下面，介紹3種孕婦補(bǔ)鐵的食譜：

　　胡蘿卜牛腩飯

　　牛肉含鐵豐富，是孕婦補(bǔ)鐵的良好選擇。南瓜煮得爛一些，化開后包裹在牛肉的表面，可讓牛肉的口感更好。

　　材料：米飯100克、牛肉100克、胡蘿卜50克、南瓜50克、高湯適量。

　　制作方法：

　　1.胡蘿卜洗凈，切塊；南瓜洗凈，去皮，切塊待用。

　　2.將牛肉洗凈，切塊，焯水。

　　3.倒入高湯，加入牛肉，燒至牛肉八分熟時(shí)，下胡蘿卜塊和南瓜塊，調(diào)味，至南瓜和胡蘿卜酥爛即可。

　　4.飯裝盆打底，澆上炒好的牛肉即可。

　　補(bǔ)鐵豬肝菜

　　材料：豬肝100克，油菜250克，生姜、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。

　　制作方法：

　　1.把豬肝洗凈切片，放入生姜、醬油、料酒和少量的鹽腌漬一會(huì)。

　　2.把油菜洗凈切成兩段。

　　3.把鍋置旺火上，加油燒熱，放入豬肝爆炒后撈起，再鍋里放入少許的油，放入油菜炒至6成熟，加入豬肝一起爆炒，把剩余的醬油和料酒一起倒入，加適量的鹽和雞精調(diào)味即可。

　　菠菜魚肉卷

　　材料：菠菜、草魚、冬筍、面包糠、鹽、胡椒粉、泰式蒜蓉辣醬

　　制作方法：

　　1.草魚去骨片成魚片放入冰箱冷凍20分鐘；

　　2.冬筍切丁備用；

　　3.微凍后的草魚片成薄片備用；

　　4.菠菜焯水撈出后用鹽、胡椒粉調(diào)味；

　　5.用魚片將整根菠菜卷起，封口朝下放入蛋液中，撈出滾上面包糠；

　　6.油五成熱時(shí)放入魚肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油。中間斜刀切斷擺盤；

　　7.另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚肉卷上，撒白芝麻即可。