碧根果是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的堅(jiān)果，不僅能直接食用，還能做成各種各樣的菜肴，而且口感都非常不錯(cuò)。那么，碧根果的吃法有哪些呢？

八寶飯

材料：糯米150克，黑米50克，紅棗、葡萄干、碧根果、栗子、豆沙、白糖各適量。

做法：1、糯米、黑米在前一天洗凈過后，泡水過夜；第二天早上用水煲煮，水不宜過多，稍稍超過糯米、黑米的表面即可。2、將煮好的糯米飯趁熱拌入白糖（如有熟豬油的話，可加入一勺放進(jìn)去），攪拌均勻后靜置放涼。3、紅棗、葡萄干洗凈；碧根果、栗子剝殼取果仁；取一干凈的碗，碗內(nèi)刷上一層油，將干果先平鋪地放在碗底，然后在干果上放上一層拌好的糯米飯，再放上適量的豆沙，又放上一層飯。4、將糯米飯壓平整，最后在四周放上一些干果，放在蒸籠蒸煮30分鐘，將小碗倒扣在盤子上，取下小碗即可。

碧根果糊

材料：碧根果250克，白砂糖適量。

做法：1、將碧根果剝殼，取出果仁，放在溫水中浸泡5分鐘后去皮，用小石磨帶水磨成汁（也可用小石臼搗爛），用紗布過濾后，使碧根果汁水流入鍋中。2、鍋中加入適量的清水，一同煲煮至水沸時(shí)，加入白砂糖調(diào)味，即可食用。