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      1. 常見食療菜譜推薦

        常見食療菜譜推薦

          對孩子來說,無論什么季節(jié),一日三餐的科學合理搭配菜是最重要的。媽媽們在日常飲食上要做到,葷素搭配,讓孩子多吃蔬菜、水果和粗食之類的食品。以下是為媽媽們推薦的,適合寶寶冬季進補的食譜。

          蓮子百合羹

          原料:蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量

          做法:將蓮子去芯,與百合同放在沙鍋內(nèi),加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。

          進補重點:可補益脾胃、潤肺,寧心安神。適合于小兒日常食用。

          南杏潤肺湯

          原料:南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克

          做法:南杏、北杏去皮,豬肺洗凈切成小塊,用少許食油在鐵鍋中炒透,加適量開水,與蜜棗同放在沙鍋內(nèi)、煲1-2小時,即可食用。

          進補重點:可補益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合于天氣干燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用,也可用于肺炎恢復(fù)期調(diào)補身體。

          芡實鯽魚湯

          原料:芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條(約150克)

          做法:鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟,用少許食油在鐵鍋內(nèi)煎至淡黃色,然后與芡實、淮山同放入沙鍋內(nèi),加適量清水煲1小時,以食鹽調(diào)味,即可食用。

          進補重點:可補氣、健脾、固腎。適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的小兒或一般兒童日常食用,能增強脾胃功能。

          小麥豬心湯

          原料:小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克

          做法:豬心對邊切開,洗凈積血,大棗去核,上料同放入鍋內(nèi),加適量清水,煲1小時,調(diào)味即可食用。

          進補重點:可健脾益氣,寧心安神,健腦益智。

          參術(shù)大棗湯

          原料:黨參10克、云苓20克、白術(shù)6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個

          做法:云苓打碎,大棗去核,鮮鴨腎剖開,把鴨內(nèi)金洗凈后與上料同放放鍋內(nèi),加適量清水煲1小時,調(diào)味便可食用。

          進補重點:可健脾益氣,常用于體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用,也可健脾開胃。

          白蘿卜豆腐腦

          原料:水豆腐500克,白蘿卜1個,淀粉、精鹽、香油、蒜末各適量

          做法:將白蘿卜洗干凈,切成短絲備用。水豆腐用開水焯一下,切成薄片。將蘿卜絲裹上淀粉,放入溫油鍋中炒一下,加水煮開,放入水豆腐,煮10分鐘,勾薄芡,放入精鹽,淋上香油,加點蒜末,調(diào)勻即可。

          進補重點:白蘿卜和豆腐都是鈣的極好來源,對于防治佝僂病有良效。白蘿卜又能消積滯、化痰熱、寬中下氣,治療食積脹滿、咳嗽失音等癥。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜、不勞醫(yī)生開處方”之說。豆腐除鈣之外,還含有豐富的蛋白質(zhì),營養(yǎng)良好。

          胡蘿卜炒豬肝

          原料:胡蘿卜200克,豬肝100克,植物油、大蔥、生姜、高湯適量

          做法:將胡蘿卜和豬肝清洗干凈,切成片備用。大蔥、生姜洗凈,蔥切段,姜切片。燒熱油鍋,放入蔥段姜片,倒入胡蘿卜翻炒,然后放入適量高湯,待胡蘿卜半熟,下豬肝,不斷翻炒至熟即可。

          進補重點:豬肝含有豐富的維生素A,胡蘿卜含豐富的維生素A元,因此特別適合于維生素A缺乏癥,對養(yǎng)護寶寶視力有幫助。

          栗子雞煲

          原料:雞肉250克,栗子150克,蔥、姜片、醬油、糖、料酒、油、麻油適量。

          做法:栗子剝?nèi)ネ鈿と∪猓u肉斬成方塊待用。起油鍋,投入雞塊和姜片,煸炒片刻后加入蔥段及醬油、糖、料酒,燒至雞熟。除去蔥段、姜片,將雞肉倒入煲內(nèi),用小火燜至雞肉酥爛后,加入栗子同燜。燜至栗子酥爛時,用旺火收汁,淋上麻油即可。

          進補重點:這款雞煲,有御寒進補、活絡(luò)氣血的功效,是寶寶“補冬”不二的選擇。栗子富含淀粉和蛋白質(zhì),還含有脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素,特別是維生素C、B和胡蘿卜素的含量較一般干果都高,有補脾健腎的功效,而脾健則更有利于寶寶對雞肉營養(yǎng)成分的吸收。


        * 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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