正是因?yàn)樾∽鲜淼臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并且在市面上越來(lái)越普遍，使得大家都爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)。但是很多人只是跟隨潮流，或者純粹覺(jué)得好吃而已。究竟小紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高呢？讓我們一起深入了解一下吧。

紫薯纖維素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的綠色蔬菜，纖維素可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

紫薯中還富含鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒等微量元素。其中硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。