醪糟汁，相信不少的南方人都知道是什么，但是對于北方人來說，可能就不太熟悉了。南方很多地區(qū)的人都喜歡醪糟汁，盡管叫法各有不同。四川人就習慣性教叫醪糟，浙江一代叫甜酒釀，還有的地方叫米酒?；蛟S很多人都吃過醪糟汁，但是如果真的要問起醪糟汁是什么，很多人都無言以對了，真不知道該用什么詞語來形容這樣一種東西。為了讓大家更好理解醪糟汁的知識，接下來媽網(wǎng)百科就來給大家詳細介紹一下吧。

醪糟汁也叫酒釀、酒娘、酒糟等，制作方法是通過用糯米蒸熟后加入酒曲經(jīng)36小時發(fā)酵而成。在吃的時候，很多人都習慣在里面加入蛋花、湯圓、桂花糖等。醪糟汁最大的功效就是具有趨風寒和下奶的作用，江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用江米酒的風俗。醪糟汁里含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環(huán)，有助消化及增進食欲的功能，還能幫助女性豐胸養(yǎng)顏。

閱讀到此，相信大家對于醪糟汁是什么已經(jīng)有了大致的掌握，盡管醪糟汁的營養(yǎng)價值非常高，但是也要注意醪糟汁里面還含有一小部分的酒精，所以大家在進食的時候要注意，如果有酒精過敏的人還是不要進食醪糟汁。