大刀豆營養(yǎng)價值高，功效作用好，而且做法簡單而且多樣。大刀豆常見的做法有土豆燒刀豆。大刀豆不僅僅要注意選購技巧，而且還要注意大刀豆的食用注意事項，這樣才能充分吸收大刀豆的營養(yǎng)和發(fā)揮大刀豆的功效。下面我們一起看看大刀豆的食用注意事項。

一般人都適合吃大刀豆，但是吃大刀豆的時候要注意一下小細節(jié)，才能夠更好地發(fā)揮大刀豆的營養(yǎng)和功效：

1、大刀豆可與豬肉搭配。大刀豆和豬肉搭配來吃，味道鮮美，可以改善胃口，增進食欲，還可補充油脂，滋潤皮膚，維護皮膚的健康。

2、大刀豆可與雞肉搭配。大刀豆和雞肉搭配著吃，可以補充鈣元素，保護骨骼的健康，健腦補腦，維持免疫系統(tǒng)的正常，抵抗細菌入侵身體，補充蛋白質(zhì)，提高身體免疫力，增強抵抗力。

3、大刀豆嫩莢食用，質(zhì)地脆嫩，肉厚鮮美可口，清香淡雅，是菜中佳品，可單作鮮菜炒食，也可和豬肉、雞肉煮食尤其美味；還可腌制醬菜或泡菜食之。

4、食用大刀豆時，必須注意火候，如火候不夠，吃了有豆腥味和生硬感，會引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧綠，不能煮成黃色。