老北京芝麻醬涼面的做法或者跟一般的有一些差別，但是味道都是不錯(cuò)的哦，老北京的就是有老北京的未帶，它不僅僅只是加上芝麻醬，還加上了醬油和花椒油呢！具體做法又是怎樣的呢？想不想吃上一道地地道道的北京涼面？

1、芝麻醬涼面原料：芝麻醬、花椒、醬油、涼開水、鹽、色拉油、雞精

2、制作方法

（1）用涼開水將芝麻醬調(diào)開后加入鹽和雞精

（2）在鍋內(nèi)倒入色拉油和少許花椒

（3）用中小火將花椒炸糊

（4）把炸糊的花椒倒入準(zhǔn)備好的醬油

（5）關(guān)火出鍋

（6）煮水下面條，把面條湯好

（7）最后，把做好的醬油、芝麻醬等蓋澆上去即可。

小貼士：可以根據(jù)自己的口味，在拌面的過程中將上述兩種澆頭混合加入再配上黃瓜絲、蘿卜絲等讓吃起來更好吃哦。