別看烤面筋貌似由普通的面粉制作而成，形狀普通，就把它當(dāng)作一般的街邊小吃。其實(shí)烤面筋小小的身軀了蘊(yùn)含著巨大的營養(yǎng)呢。我國的傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，面筋性涼寒，可以寬中益氣，還能幫助解熱、止渴、祛瘀，是一種四季宜食的美食。

因?yàn)槊娼钍菍⒚娣墼谒腥嘞闯シ蹪{后的一種特殊蛋白質(zhì)食品，蛋白質(zhì)的含量很高，甚至高于瘦肉、雞肉和豆制品等食物，它屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，因此是一種健康的飲食。

面筋中還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，對我們的身體十分有益，幫助身體補(bǔ)充能量，增強(qiáng)體質(zhì)。