芝麻醬是用優(yōu)質(zhì)的芝麻制成，不論白芝麻還是黑芝麻，都是可以做成芝麻醬的。下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)芝麻醬的做法。

1、將芝麻洗凈，后放入鍋中小火慢炒，至炒熟。

2、將炒熟的芝麻放置一段時(shí)間，溫度降至與室溫差不多后，放入攪拌機(jī)中打碎。更正確的做法應(yīng)該是放入磨盤(pán)中磨，不過(guò)家中沒(méi)有磨盤(pán)就只能用攪拌機(jī)了。

3、在使用攪拌機(jī)打碎的過(guò)程中，需要打一會(huì)停一會(huì)，以免把機(jī)器給弄壞了。

4、待打到出油的時(shí)候，就差不多了，一般是打到三次左右的時(shí)候。也可以繼續(xù)打到滿意的程度。

5、打的時(shí)候可以順便再倒一些香油，打起來(lái)也更順暢。

6、待芝麻全部都被磨成泥的時(shí)候，就可以放入事先準(zhǔn)備好的容器中了。注意容器一定是干燥且干凈的。

7、根據(jù)自己的口味，再放入糖、清水，小火慢熬，至粘稠狀。

8、待芝麻醬冷卻之后密封保存，最好是冷藏了，每次食用的時(shí)候用干凈的餐具勺出來(lái)一些然后繼續(xù)密封保存。