將一個完整的土豆切成絲對于一個經(jīng)常下廚的人來說可能很簡單，但是對于廚房生手來說可能就是個大問題了！這土豆圓滾滾的，切一下就跑，切出來的土豆也不像土豆絲，更像土豆條！其實，如果懂得一些切土豆絲的小技巧的話，就能切除又細(xì)又好看的土豆絲啦！下面就告訴大家土豆絲怎么切吧！

1、把土豆去皮后沖洗干凈，放在案板上用刀切一個薄片，使切開面是一個光滑的平面。

2、把切出來的光滑的平面立在案板上，這樣土豆就不會滾動啦。

3、把土豆切成一片一片，再把3、4片土豆疊在一起切成細(xì)絲，這樣可以避免土豆滑走，造成土豆絲大小不一，也可以避免切到手。

4、把切好的土豆絲泡進(jìn)清水里，換掉有淀粉的水之后再炒，土豆就不會變色，炒出來還會特別香脆啦！

另外，如果想保持土豆絲這種脆脆的特性的話，還可以在熱油之后先加點醋再放土豆絲進(jìn)鍋里炒哦！