意大利通心粉的做法大全是什么？意大利通心粉也是意大利面的一種，通心粉一般都是選用小麥粉制成的。 在國外，意大利通心粉是極普通的面制品之一。意大利通心粉的做法大全有哪些呢？最常見的意大利通心粉做法是番茄意大利通心粉，意大利通心粉沙拉等。下面，我們一起來學(xué)習(xí)更多的意大利通心粉做法吧。

一、蘑菇肉醬意大利通心粉

主料：意大利通心粉200克

輔料：肉末100克，蘑菇5個(gè)，蛋黃1個(gè)

調(diào)料：漢斯蘑菇意面醬100克，植物油50克，醬油1勺，鹽1小勺，生粉10克。

做法：

1、豬肉（肥三瘦七）剁成肉末。

2、加入蛋黃、生粉、鹽、醬油拌勻。

3、口蘑切成片備用。

4、湯鍋?zhàn)⒋蟀脲佀?，煮沸后下入意大利通心粉，再次沸騰后轉(zhuǎn)小火，加五至六次冷水，煮至通心粉完全熟透，無硬芯。

5、關(guān)火，將通心粉濾出備用。

6、煎鍋倒油，燒至八成熱時(shí)，下入拌好的肉末小火扒熟。

7、然后下入口蘑炒熟。

8、加入意面醬及少量水。

9、炒勻后小火收汁至湯汁濃稠。

10、最后將通心粉置于盤中，淋上煮好的意面醬即可。

二、葡汁牛柳焗意大利通心粉

材料：意大利通心粉400克、牛柳200克、洋蔥半個(gè)、甘筍半個(gè)、紅椒1只、青豆4湯匙、蒜茸1茶匙。

調(diào)料：糖半茶匙、美極醬油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉、麻油各少許、粟粉2茶匙、蛋白、生油、水各1湯匙。

葡汁做法：牛油2安士、鮮奶1/4杯、椰汁半杯、鹽1/4茶匙、糖3/4茶匙、黃姜粉、咖喱粉各1茶匙、面粉2湯匙、上湯半杯。

步驟：

1、將意大利通心粉放入滾水中，煮五分鐘，再焗約十分鐘，用筲箕瀝干，沖凍水，瀝干水份，用盤子裝好。

2、將牛柳切條狀，加入腌料腌三十分鐘。

3、將洋蔥、甘筍、紅椒切絲。

4、放二湯匙油落熱鍋中，爆香蒜茸，加入牛柳絲，炒熟，裝碟。

5、再放一湯匙油，炒洋蔥、甘荀、紅椒、青豆，落四分一茶匙鹽，再將牛柳回鍋，炒勻，盛起。

6、燒熱鍋，放下牛油，篩下面粉，加入葡汁料，煮滾，加入牛柳及配料，均勻倒在意粉上。

7、將意粉放進(jìn)焗爐中，用上火焗約三分鐘，表面呈金黃色，即可取出供食。