大米大優(yōu)惠買太多了，短時間內吃不完，放久了又容易生蟲，怎么辦才好？把它制做成炒米吧！炒米可當茶來泡，可當粥來煮，還可以沒事抓一把嚼來吃。下面來學一下炒大米的做法。

炒大米的做法一：

原料：大米100g、食鹽適量、調和油適量、元貞糖適量

做法：

1、大米洗凈，瀝干水。

2、電餅鐺刷上適量的油。

3、把洗凈的米倒入，不停的翻炒。

4、炒到米變成黃色，加入適量的白糖，再翻炒片刻即可。

烹飪技巧：

1、炒米的時候，要保證米是干的。

2、要不停的炒動，否則下面會燒焦的。

3、米一定要炒至發(fā)黃，至于是淺黃還是深黃，那就看你的口味來定了。

炒大米的做法二：

原料：糯米250g、腰果150g、黑芝麻50g、南瓜子50g、油適量、鹽適量

做法：

1、南瓜子炒香攤涼。黑芝麻同樣炒香。

2、腰果仁烤香備用。

3、糯米煮成飯，裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏一晚。

4、第二天取糯米放在曬盤上，搓成散粒，開始曬制。

5、完全曬干后，全部搓成散粒。

6、起油鍋，7成熱時，用一小塊米粒試試油溫，如果可以立馬飄浮起來，就表示油溫合適了。

8、然后把米粒放入炸制，喜歡吃香些的，就炸金黃色一點。

9、撈出放入吸油紙上吸一下油份。

10、完全晾涼后，把之前做好的腰果仁，黑芝麻，南瓜籽放入盤中，再灑上少許的鹽全部和勻。

11、然后裝入瓶中，想吃的時候抓上一把。