醋溜土豆絲的烹飪小竅門主要是介紹如何將土豆絲炒得香香脆脆的。因?yàn)榇琢锿炼菇z受人歡迎的關(guān)鍵就是土豆絲的脆嫩口感。那么，怎么做才能夠保持這樣的口感呢？且來(lái)看看醋溜土豆絲的烹飪小竅門吧！

1、土豆絲要用刀切，因?yàn)橛玫肚谐鰜?lái)的土豆絲比用刨子刨出來(lái)的土豆絲口感更脆。

2、切好后的土豆絲要放進(jìn)清水里泡一會(huì)，把淀粉去除掉，這樣炒出來(lái)的土豆絲吃起來(lái)才脆。

3、炒土豆絲的時(shí)候，油熱之后先放點(diǎn)醋，再放入土豆絲，這樣比較入味，也能保持脆脆的口感。

4、也可以嘗試在油熱之后先放蒜蓉爆香，再加醋，放入土豆翻炒。

5、炒土豆絲的關(guān)鍵是要大火快炒，不停翻炒，這樣既可防止粘鍋，也可保持土豆絲的脆嫩。

6、炒土豆絲不一定要炒肉，清炒的話更爽口。

網(wǎng)友親測(cè)心得：這些細(xì)節(jié)看上去都很簡(jiǎn)單，但是真正實(shí)施的時(shí)候會(huì)忘記啊，還是得多練幾次才行！現(xiàn)在做的土豆絲是越來(lái)越像樣啦！