椰汁黑糯米雖然不難做，但是想要做出正宗的口感，達(dá)到清甜可口夾著濃郁椰香的程度還是需要注意一些事情的。下面來看看如何才能做出好吃的椰汁黑糯米。

1、食材選購

椰汁黑糯米的所有材料一般在超市就能買到，如果買不到椰漿，可以用椰漿粉來代替。

2、烹飪技巧

想要黑糯米更為綿軟，可以在其煮沸發(fā)漲后，蓋上鍋蓋關(guān)火等候幾個(gè)小時(shí)再進(jìn)行下一步的制作。還有一個(gè)方法就是用清水浸泡黑糯米一個(gè)晚上。

3、芒果的制作

芒果起肉時(shí)，先把芒果兩邊連皮切出，再在果肉上剞上卜字花，然后再用匙把果肉挖出。芒果不能太生或太熟。