大米怎么做好吃？這個要看個人的口味了。因為大米可以用來做多種不同類型的小吃面點，因此大家可以根據(jù)各自的口味來選擇喜歡的大米制品。大米最常見的做法就是用來煮白米飯，很多人都會覺得每天都吃著一樣味道的米飯真的有點厭倦了，其實只要米飯煮得好，也是挺不錯的，煮得不好的確是挺不好吃的。下面我們來了解一下米飯怎么做才好吃。

1、在選購大米的品種時，要選擇飽滿晶瑩的粳米，口感比較好。

2、買米的時候，一定要挑選新鮮的米。陳米因為放得太久，其中的一些營養(yǎng)物質(zhì)會慢慢流失，口感也不好，所以購買時一定要分清新米、陳米。

3、做飯之前要淘米，淘米的次數(shù)不宜過多，兩次是最合適的。第一遍先洗去浮在表面的塵土，揀去里面的小石粒、空米糠，然后再過一遍水即可。千萬不要用力搓洗，以免大米中的營養(yǎng)物質(zhì)大量流失。

4、提前一小時左右就開始淘米，為的就是能夠有足夠的時間將淘洗完的米浸泡充足。浸泡過的大米因為吸收了水分，燒起來會更加軟糯一些。一般都是浸泡半小時左右就夠了。

5、用開水做飯，既能縮短米飯煮熟的時間，節(jié)省電力，而且能夠較好地保存大米中的營養(yǎng)成分。

6、水加多加少，對做出來的飯是否好吃起著很關(guān)鍵的作用。要根據(jù)所放米的多少和米的吸水程度來具體把握該放多少水。

7、用電飯鍋做飯，當(dāng)加熱開關(guān)跳至保溫開關(guān)之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態(tài)五分鐘。之后拔去插頭，也不要急于開蓋盛飯，讓米飯繼續(xù)燜一會兒，這樣的飯會更透一些，吃起來口感更成熟、更好吃，而且還不容易粘鍋。