如果已經(jīng)知道做紅燒排骨的做法的媽媽們，就可以多了解一下關(guān)于這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。這道菜在很多家庭中也是非常受歡迎的，不僅僅是因?yàn)榧t燒芋頭排骨中含有芋頭和排骨，還因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是頗高的。

既然是紅燒芋頭排骨，那么肯定會(huì)含有主食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：排骨和芋頭。而排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在：1、排骨是富含鈣，對(duì)于補(bǔ)鈣是非常有用的。2、作為豬肉類的一部分，可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。3、可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

除了排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之外，紅燒芋頭排骨中的芋頭也是非常有營(yíng)養(yǎng)的：不僅是含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素等多種成分，還含有可以幫助保護(hù)牙齒的氟元素。除此之外，吃芋頭還能增進(jìn)食欲，幫助消化，有止瀉的作用；同時(shí)又有膳食纖維的功能，能潤(rùn)腸通便，防止便秘。

不僅如此，如果是吃適量的紅燒芋頭排骨的話，還可以幫助提高免疫力，促進(jìn)食欲。媽媽們吃的話，還可以幫助美容和使頭發(fā)烏黑。