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      1. 綠豆小米粥的營養(yǎng)價(jià)值

        綠豆小米粥的營養(yǎng)價(jià)值

        綠豆小米粥除了口感好,熱量低之外,其營養(yǎng)價(jià)值也很高。綠豆富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,維生素B1、B2、胡蘿卜素、菸鹼酸、葉酸,礦物質(zhì)鈣、磷、鐵。其所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白,能降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。綠豆皮中含有21種無機(jī)元素,磷含量最高。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,能減少蛋白分解,可有效保護(hù)腎臟。食用綠豆可以治療暑天發(fā)熱及傷于暑氣的各種疾病。腸胃不好的人吃綠豆可以通過添加別的食物來達(dá)到平衡,小米就是不錯(cuò)的選擇,兩者熬制出來的粥品還可以暖胃,潤腸。而綠豆與小米共煮粥還可有效提高其營養(yǎng)價(jià)值。

        小米作為“五谷之首”,含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。由于小米通常無須精制,因此保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì),其中維生素B1含量是大米的幾倍,礦物質(zhì)的含量也高于大米。小米含鐵量突出,有很好的補(bǔ)血效果,其磷含量也很高,是大米的2到3倍小米熬制成粥之后不僅保留了它本身的營養(yǎng)成分,也更利于吸收,因此小米粥也是小米最有營養(yǎng)的吃法之一。綠豆小米粥做法簡單,食用方便,又有如此豐富的營養(yǎng)價(jià)值,熱愛食療養(yǎng)生的朋友絕對(duì)不能錯(cuò)過!

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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