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      1. 芋頭的做法

        芋頭的做法

        芋頭既可做主食,又可做蔬菜,蒸食、做湯,各種方式烹飪都很美味。下面就為大家介紹兩種芋頭的做法吧。

        芋頭燒雞

        食材:雞、芋頭

        做法:

        1.雞肉切塊,洗凈。小芋頭去皮后對(duì)半切塊泡在清水中

        2.鍋中放適量的水,把雞塊放入,撇去血沫后撈出備用。鍋里倒入油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘后,倒入料酒和老抽上色。

        3.倒入開水淹過雞塊,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)。湯汁收到一半的時(shí)候放入2勺白糖和適量的鹽,放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。

        4.大火收汁,最后撒上點(diǎn)小香蔥段即可。

        蝦仁芋頭煲

        食材:蝦仁、芋頭、玉米粒、香菜、米酒、生姜、鹽、蛋清

        做法:

        1.蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清腌片刻。

        2.芋頭去皮切成滾刀塊。

        3.油鍋七成熱,先放入玉米粒爆炒,再放入芋頭翻炒一會(huì)。

        4.把玉米粒、芋頭、生姜片轉(zhuǎn)入另一沙鍋,注入米酒和適量冷水(沒過芋頭塊即可),中火煮開后,小火燜。

        5.大約20分鐘后,芋頭熟爛,加鹽,中火,放蝦仁,水沸后,放香菜葉即可。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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