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      1. 蕎麥的選購

        蕎麥的選購

        蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多,具有良好的預防便秘作用,經(jīng)常食用對預防大腸癌和肥胖癥有益。那么蕎麥的選購具體是怎樣的呢?

        1、看顏色。葉綠素是抗癌物質,蕎麥中含量極為豐富,所以純正、新鮮的蕎麥呈綠色,如果色發(fā)白,說明開始氧化;呈深褐色,證明已氧化質量標準中規(guī)定論作雜質處理。所以選購蕎麥時,一定要看色澤,選購呈綠色的蕎麥。

        2、看飽滿度。注意挑選大小均勻、質實飽滿、有光澤的蕎麥粒。干癟且粗糙的蕎麥,為次品,請勿選購。

        3、看環(huán)境。蕎麥應在常溫、干燥、通風的環(huán)境中儲存;蕎麥應與干燥劑同放在密閉容器內低溫保存。因此,在你選購蕎麥的時候,要注意觀察賣家的環(huán)境是否適合養(yǎng)麥的儲存,以便您更好地確認它是否變質,是否有利于您回家后儲存。


        * 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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