南瓜富含多種維生素和礦物質，其中鋅是人體生長發(fā)育所需的重要元素，所含的類胡蘿卜素對人體的視覺系統(tǒng)有很好的保健作用。而且，南瓜還含有人體所需的多種氨基酸，正是小米所缺乏的，因此兩者搭配正好。小米中都含有大量碳水化合物，能夠為人體提供能量。接下來給大家介紹一下南瓜小米粥的做法吧。

做法一：

1、將南瓜去皮，在切成立方體。

2、放入鍋里，加水蓋上蓋子，煮5-7分鐘左右，即可熟了。

3、將小米與大米，淘洗干凈后置于碗中，用清水浸泡1小時左右（浸泡是為了節(jié)省煮粥的時間，但是趕時間的話，可不用浸泡，直接加水煮就可以，但相對煮的時間要長些）；

4、將米加入煮好南瓜湯的鍋內。  

5、大火煮開，確保米不硬。  

6、打開蓋子，倒入一半牛奶小火慢熬20分鐘左右，期間要經常攪拌攪拌，使南瓜、米能熬煮得均勻且不粘鍋。然后加入鹽和糖，最后倒入剩余的另一半牛奶。  

7、粥煮熟后關火，并蓋好蓋子。粥不能多，因為粥在燜的過程中，會一直吸收牛奶的，燜在20-30分鐘左右即可。

做法二：

1、將南瓜皮切去，再切成薄片。小米洗凈，浸泡一小時。

2、高壓鍋中加入5倍的清水，水開后，將小米、南瓜倒入，蓋上鍋蓋，大火煮開。（如果趕時間的話，用高壓鍋煮粥較迅速，但是有時間的話，還是用砂煲煮更香些）。

3、轉小火，再壓制10-15分鐘即可。

4、可加入枸杞，拌勻后再煮幾分鐘即可。