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      1. 油炸臭豆腐的做法

        油炸臭豆腐的做法

        油炸臭豆腐是地方特色小吃之一,我們經(jīng)常會(huì)在街邊小攤小販都在賣這種食物,但是更建議自己學(xué)著做油炸臭豆腐,比起街頭小販?zhǔn)圪u的臭豆腐,自制的更安全健康。下面介紹一種比較簡(jiǎn)單的油炸臭豆腐的做法。

        材料:白豆腐、腐乳(臭)、蒜、芝麻醬、植物油、食鹽、辣椒粉

        做法:1、先將豆腐縱向切成兩半,再橫向切,使其變成小方塊兒。

        2、取一個(gè)大一點(diǎn)兒的碗,放入兩塊臭的豆腐乳,碾碎,然后加入少量的溫水,慢慢攪拌。

        3、將水過濾,然后放入切好的豆腐塊,腌制20分鐘。

        4、等到豆腐入味的時(shí)候就開始調(diào)蘸料。將芝麻醬用水調(diào)開,放入一小塊的臭豆腐乳,攪拌均勻。再放入少許鹽,可根據(jù)個(gè)人喜好放入辣椒醬。

        5、待豆腐發(fā)酵完成后,就能聞到撲鼻的臭味兒了,這時(shí)候就開始往鍋里倒油,燒熱,輕輕的將發(fā)酵好的豆腐放入,中小火炸。

        6、待兩面都變成金黃色的時(shí)候,撈出瀝干,放入碗里,倒上之前調(diào)好的醬料,撒上蒜茸和辣椒粉就可以開吃了。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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