香腸蒸蛋也是一種常見(jiàn)的做法，將雞蛋的鮮美滑嫩與香腸的咸香完美的結(jié)合，做法簡(jiǎn)單，不失為過(guò)年過(guò)節(jié)、家庭聚餐中可以上桌的一道美味，下面就來(lái)給大家詳細(xì)介紹下它的做法。

材料：兩個(gè)蛋，少許鹽，涼水，蒸魚(yú)豉油，香油，煮熟的香腸碎末

做法：1、燒水打蛋。打蛋過(guò)程中摻入約蛋液量一半的水，水過(guò)多的話味道太淡，水少的話雞蛋太老。

2、用蒸魚(yú)豉油、鹽、香油給打好的蛋液調(diào)味，然后小火上鍋蒸。待雞蛋表面凝固，將切好的香腸末撒在雞蛋上面，蒸幾分鐘后就可以享用啦。