燕麥粥的功效與作用主要是，燕麥提供均衡營(yíng)養(yǎng)燕麥粉蛋白質(zhì)含量最高，比小麥粉，小米粉和稻米粉都高很多，燕麥中蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、要氨基酸、精致油酸、維生素B1、維生素B2和少量的維生素E、鈣、磷、鐵、核黃素以及禾谷類作物中獨(dú)有的皂甙。燕麥粥營(yíng)養(yǎng)豐富，有健胃消食，控制血糖等功效。燕麥粥可以養(yǎng)陰補(bǔ)血、益精明目。經(jīng)常食用燕麥粥可用于肝腎虛損、對(duì)高血脂、脂肪肝、慢性肝炎、動(dòng)脈硬化、血管硬化、冠心病等有輔助食療大的功效。