俗話說(shuō)，物極必反，時(shí)間的萬(wàn)物都有其相依相克性，同理，山藥薏米粥也有其適宜和不適宜的人群，烹煮的過(guò)程中，食材的用量也很重要。那么山藥薏米粥的禁忌有哪些？烹制前用量的范圍如何衡量呢？且看媽網(wǎng)百科為大家整理的資料吧。

由于薏米仁性寒，所以不適合長(zhǎng)期大量食用，一般不要超過(guò)一周；長(zhǎng)期大量單獨(dú)食用，會(huì)導(dǎo)致腎陽(yáng)虛，體質(zhì)下降，抵抗力降低，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致不育不孕；婦女懷孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。

山藥薏米粥適合人群

薏米還是適宜各種癌癥患者、關(guān)節(jié)炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營(yíng)養(yǎng)不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者等人食用的。

終上所述，由于薏米仁性寒，因此注意脾虛無(wú)濕、大便燥結(jié)及孕婦不適宜吃山藥薏米粥。

用法用量

1、山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。

2、新鮮山藥切開(kāi)時(shí)會(huì)有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

3、山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，不過(guò)，山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過(guò)敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會(huì)抓哪兒哪兒癢。

4、好的山藥外皮無(wú)傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異常口感。