可以說(shuō)，清炒土豆片的做法很簡(jiǎn)單，但是要想做的好吃又使得營(yíng)養(yǎng)不流失，還是應(yīng)該在整個(gè)處理食材的過(guò)程中遵守一些注意事項(xiàng)的哦！下面我們就來(lái)介紹炒土豆的注意事項(xiàng)，相信你做的炒土豆一定會(huì)非常好吃。下面，吃貨們要趕緊做好筆記哦！

1、買(mǎi)土豆時(shí)不要買(mǎi)皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。尤其是孕婦，更應(yīng)警惕避免食用含有龍葵素的馬鈴薯，避免積蓄在體內(nèi)可能導(dǎo)致胎兒畸形。同時(shí)也不能吃儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)久發(fā)芽的馬鈴薯！

2、土豆宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的不能食用。

3、切好的土豆片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡。在做土豆的時(shí)候，一些時(shí)候會(huì)將土豆放在水里面浸泡，但是泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。

4、在吃土豆時(shí)，要把皮去掉才能吃，如果土豆有芽眼一定要挖去以免中毒。

了解了這些，家庭主婦們就可以放心地做好一盤(pán)香噴噴的炒土豆了哦！趕緊去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜晚上做給家人們嘗嘗吧！