胡蘿卜炒肉片是一款美味的家常菜肴，原料簡單，不會做的人很容易學(xué)會，而且，胡蘿卜炒肉片營養(yǎng)健康，非常適合經(jīng)常吃。那么，下面就讓媽網(wǎng)百科為大家解答胡蘿卜炒肉片怎么做吧！

材料：五花肉80g、胡蘿卜2根

輔料：油、鹽、醬油、料酒、小米椒、大蒜末、姜絲、花椒均適量

烹飪方法：

1、熱鍋放大豆油；

2、如果用的肉有肥肉，可以先放肥肉炸點油出來，跟大豆油一起混合，菜會更香；

3、肥肉炒成稍變金黃色放瘦肉，再放花椒一起炒大概1到2分鐘；

4、放一蓋料酒，炒一分鐘后再放入胡蘿卜，一起炒3到4分鐘；

5、放入辣椒、大蒜末、姜絲、鹽和味精調(diào)味。可以適當(dāng)加點水，不要太多。只為了留湯汁，炒3分鐘左右，起鍋。

小貼士：胡蘿卜炒肉片這道菜在炒的時候，油不要放太少哦，油太少就不好吃了。最好是豬油與大豆油混合一起炒，味道非常妙。